Vad är inte lchf?

Lchf är så enkelt egentligen men många krånglar till det eller förenklar det. En väldigt enkel regel är att äta sånt som innehåller 5 gram kolhydrater per 100 gram eller mindre. 

Nästa steg är att kolla innehållet. Finns det socker (socker har sjukt många namn..), spannmål (gluten), baljväxter, soja i så är det inte lchf även om mängden kolhydrater ligger på 5 gram/100gram eller under. 

Det finns massor med saker en kan äta som innehåller bra mycket mer kolhydrater än 5 gram som exempelvis kryddor, bär och chiafrön. Det beror på att det äter man inga mängder av och innehållet är ändå okej eller bra. Kryddor äter man så lite av och bär innehåller riktigt bra med exempelvis vitaminer och antioxidanter.

Jag försöker också att äta ekologiskt, att maten har producerats nära och på ett bra sätt och att man inte har haft för mycket kemikalier i. Jag vill äta ganska ren mat. Köper inte kryddor (mat) med glutamat i, vill undvika citronsyra så gott jag kan och försöker lära mig allt jag kan om vitaminer, antioxidanter, mineraler och annat som är bra att veta. 

Sen är jag ju skitdålig på att hålla mig till allt men det är min strävan att komma dit en dag.