Rättikagratäng

Idag så ska jag testa att göra rättikagratäng för första gången. Jag är barnsligt förtjust i potatisgratäng och skulle bli glad om jag kunde hitta något lika gott att byta ut det mot.

Jag gjorde så som jag brukar göra när jag gör potatisgratäng men böt ut potatisen mot en ganska så stor rättika istället.

Rättika som jag skar ungefär som när man gör Jansons frestelse
Gul lök skar jag i små bitar
Pressade vitlök
Salt och peppar
Vispgrädde

In i ugnen på 225 grader.
Innan ugnen.

Till rättikagratängen så blev det lax, parmesanost och sallad. 

Gratängen var svår att få klar, tar lång tid trots att det inte var stor form jag använde. Skulle kanske mått bra av att koka rättikan lite innan. Den blev inte helt klar på en timme så jag provar att ha den i ett tag till. Men annars så var den god. Smakar i princip som vanlig potatisgratäng gör det också. 

Anledningen till att jag började med lchf var för att jag dels var så trött på att vara överviktig. Vägde just då mellan 40 och 50 kilo för mycket. Jag har gått ner ungefär tio kilo, gått upp lite i vätska och är på väg ner nu igen. Jag har dock märkt på vägen att det är mycket som känns som om det har blivit bättre än bara vikten. Jag sover bättre, snarkar inte lika mycket, är inte lika stel i lederna, får inga småsår i munnen (kommer tillbaka direkt om jag äter godis), har inte lika ont i huvudet längre, orkar mer och känner inte det som om jag går runt i en dimma längre vilket jag gjorde tidigare. 

Så det finns en del att vinna på att äta lite mer naturlig och bra mat.